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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 09:39

Bientôt le Beaujolais Nouveau 2011 : disponible le 17 novembre 2011.

 

Comme chaque année, Chez Bon vous proposera le Beaujolais Nouveau "Les Griottes" de Martine et Pierre-Marie Chermette, du Domaine du Vissoux.

 

beaujolais-les-griottes

 

Nouveauté cette année : également disponible en rosé.

 

Les quantités seront limitées : à réserver dès à présent !

 

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 09:24

Chez Bon vous propose les vins du Château du Cèdre, Grands Vins de Cahors, domaine familial dirigé par Pascal et Jean-Marc Verhaeghe :

 

" Depuis 1988 nous conduisons notre vignoble, vinifions et élevons nos vins avec précision en appliquant des techniques éprouvées et adaptées aux sols et aux cépages. Notre leitmotiv « apprendre à désapprendre » exprime toute l'humilité que nous avons par rapport à chaque millésime. Même si nous avons apprivoisé notre terroir et fixé nos propres règles grâce à une meilleure compréhension du Lot, du Malbec, du Viognier, du micro-climat des coteaux de Bru et des cônes d’éboulis calcaires, notre approche reste empirique et chaque millésime est une nouvelle création."

 

acc_chateau_cedre.jpg

Chez Bon a sélectionné :

 

- "Le Cèdre" 2007 : Vin de Cahors 100% Malbec pour un grand classique, un vin très concentré à grand potentiel

 

- "Le Cèdre Blanc" 2006 : Le Viognier trouve ici un accent nordique : race, puissance et longueur

 

- "Le Château du Cèdre" 2008 : Le Château du Cèdre est un assemblage de trois cépages locaux : 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat. On apprécie sa densité, sa finesse et sa persistance aromatique

 

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 15:22

Chez Bon vous propose ce set de 10 pierres à Whisky en authentique pierre ollaire de Finlade, une pierre naturelle connue pour sa très forte capacité à stocker le froid et à le restituer lentement.  

 

Placez les pierres durant 2h00 dans votre congélateur, puis utilisez-les en remplacement de la glace. Vos boissons seront raffraichies sans dilution d'eau.

 

Il suffit de laver les cubes après chaque utilisation pour les utiliser à nouveau.

 

Pierres extraites en Finlande, testées et validées pour le contact alimentaire.

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 15:12

A découvir dès à présent à la boutique, la nouvelle gamme d'accessoires du vin Screwpull :

 

Tire-bouchons, du plus simple au plus sophistiqué, coupe-capsule, bouchon à champagne, gaine réfrigérante...

 

Quelques exemples de modèles disponibles (nombreuses autres références à la boutique) :

 

 

Trilogy GS300 en alu brossé : 

GS_300.jpg

Professionnel LM400 en alu brossé, coffret en cuir :

LM400_aluminium_product.jpg

Bouchon à Champagne SW101 

SW_101S.jpg

 

Une sélection d'accessoires complémentaires vous est également proposée, tel que l'Ice Bag transparent...

 

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 09:58

Chez Bon a la plaisir de vous présenter la gammes de chocolats Michel Cluizel, disponible dès à présent à la boutique :

 

 

Orfèvre en chocolat, Michel Cluizel s'attache à découvrir des plantations remarquables pour élaborer des chocolats qui ont une histoire, à déguster et comparer tels des grands vins.

En nouant des relations directes et durables avec des planteurs renommés, Michel Cluizel s'affirme comme l'un des meilleurs experts en cacao et garantit ainsi la meilleure traçabilité possible.

Michel Cluizel s'engage enfin sur la qualité de façon unique au monde, au-delà des chocolats biologiques ou 'pur beurre de cacao', en garantissant tous ses chocolats noirs, blancs et au lait.

 

 

 

 

Découvrez la gamme de chocolats Michel Cluizel :

 

- les tablettes "Grande teneur en cacao" et "Premiers crus de plantation"

- les écrins, ballotins de chocolats raffinés

- les nuanciers, pour découvrir toute la palette de saveurs

- les coffrets, au design très élégant

- la balle de golf au praliné, les champignons, les sucettes...

 

 

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 09:25

 

A découvrir dès à présent à la boutique :

 

- Le Combawa de Madagascar

- Les baies de Sansho du Japon

- Le Zathar du Liban

- Le sel bleu de Perse

 

teepcombava_small.jpg

 

mais aussi le mélange de graines pour salades...

 

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 15:46

Le succès de L'Atelier du Cuisinier, à lire dans Ouest France,

 et à découvrir Chez Bon !

 

Ses rillettes haut de gamme font un malheur

Yann Trébaol, créateur de La Paimpolaise conserverie, fabrique des produits haut de gamme à base de poissons et de coquillages. Ouest-France
Yann Trébaol, créateur de La Paimpolaise conserverie, fabrique des produits haut de gamme à base de poissons et de coquillages.© Ouest-France
 
Les entreprises de la région.
Yann Trébaol a créé La Paimpolaise conserverie en 2007. Aujourd'hui,avec ses tartinables à base de poissons et de coquillages, il sera l'un des lauréats nationaux Stars et métiers.
Portrait

 

Un large sourire éclaire son visage. Yann Trébaol peut être ravi. Sa petite entreprise de conserverie est en pleine forme. Son chiffre d'affaires (1 million d'euros) a encore fait un bond de 18 % cette année. Et le succès n'est pas prêt de s'arrêter, avec la remise des prix nationaux « Stars et métiers » en décembre à Paris.

Son aventure commence en 2003. Après avoir travaillé comme cuisinier, tenu un restaurant à Cholet, Yann Trébaol décide de changer de cap, direction Paimpol. « Avec mon savoir-faire, mes compétences en matière de restauration, je pouvais imaginer un autre avenir. J'avais déjà en tête un projet d'atelier expérimental. »

Son petit atelier naît début 2003. Jusqu'en 2007, il tâtonne, teste différents produits, plats cuisinés, soupes, pâtés, chocolats, biscuits. En parallèle, il poursuit son activité de traiteur.

Tartinables de la mer

« Nous avions créé des rillettes de poisson dont nous avions de bons retours. En 2007, j'ai décidé de développer l'entreprise à travers ces tartinables de la mer », poursuit Yann Trébaol. Car attention, ce ne sont pas de simples rillettes. « Nous les cuisinons comme de véritables plats cuisinés qui sont ensuite mis en verrine. C'est 100 % naturel et pour le plaisir ! » 95 % des matières premières sont issues de la pêche bretonne.

Noix de Saint-Jacques aux éclats de cèpes, crabe dormeur persillé aux herbes de mer, langoustines aux brisures de truffes... Vingt-cinq recettes différentes sont aujourd'hui fabriquées à La Paimpolaise conserverie. Chaque année, de nouvelles tartinables complètent la collection. « J'essaie de créer des recettes originales et d'exploiter les produits des fonds marins. » Aujourd'hui, ses tartinables sont disponibles dans 500 points de vente, épiceries fines, caves à vin, « pas en grandes surfaces ». Dans toute la France et à l'étranger.

Soupes, tapas, sauces

Yann Trébaol ne compte pas s'arrêter en si bon chemin. Il a encore des projets plein la tête. Début 2012, une nouvelle structure de production ouvrira ses portes à Paimpol. Et d'autres produits vont venir rejoindre ses tartinables. « Nous allons développer des soupes de poissons, des tapas, des sauces. » Toujours en produits haut de gamme et à base de poissons et crustacés. « Rendez-vous compte, il y a encore un an et demi, on remplissait les verrines à la louche, on les capsulait à la main ! Il y a trois ans, on collait même les étiquettes ! »

Désormais, dix salariés travaillent dans l'entreprise. De prochaines embauches devraient suivre, « mais je veux qu'on reste des artisans tout en ayant un développement durable et maîtrisé ».

 

Erika PENOT.  Ouest-France  
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 10:09

 

 

lacuna.jpg

 

 

Chez Bon vous présente La Cuna, une cuisine artisanale espagnole, gourmande et raffinée.

 

La Cuna, une entreprise familiale située près de Tolède.

 

Aucun processus de mécanisation ou de fabrication à grande échelle, mais une production confidentielle, élaborée avec amour, le souci d'une grande qualité et beaucoup de patience...

 

A découvrir :

 

- Délice d'artichauts

- Brandade de morue

- Escalivada

- Pisto, ratatouille espagnole

- Fromages de chèvre marinés à l'huile d'olive

- Crackers au Fromage et à l'huile d'olive

 

dans de jolis pots en verre...

 

 

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 16:42

Quelques idées pour les apéros d'été !

 

Recettes verrines

 

les verrines Rue Traversette, à découvrir Chez Bon !

 

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 13:43

Une sélection de vins parfaits pour l'été :

 

- vins rouges :

Henry Marionnet Touraine "Première Vendange" 2010

Henry Marionnet Touraine "Vinifera" 2010

 

Henry-Marionnet.jpg

 

- vins blancs :

Lucien Crochet Sancerre "Le Chène Marchand" 2008

Henry Pellé Menetou-salon "Les Bornés" 2010

 

domaine-henry-pelle-bornes-blanc-2010-cuvee.jpg

 

 

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